Spiced Chicken Bites (Print Version)
# Ingredients:
→ Base
01 -
6 feuilles de brick
02 -
400 g de filets de poulet
03 -
1 oignon entier
04 -
1 gousse d’ail
05 -
Une cuillère à soupe de ras-el-hanout
06 -
1 œuf
07 -
10 cl de crème fraîche liquide
08 -
100 g de fromage râpé type Emmental
09 -
Huile d’olive – à doser selon besoin
10 -
Beurre – à ajuster selon usage
11 -
Sel – au goût
12 -
Poivre – selon les préférences
13 -
Une cuillère à soupe de coriandre coupée finement
# Instructions:
01 -
Enclenchez le four et réglez-le à 200°C. Découpez les filets de poulet en fines lamelles. Enlevez la peau de l’oignon et hachez-le petit. Épluchez l’ail et écrasez-le en purée.
02 -
Mettez une poêle sur feu moyen, versez un filet d’huile d’olive, et cuisez les lamelles de poulet avec l’oignon haché, l’ail écrasé, et ras-el-hanout. Saupoudrez avec un peu de sel et de poivre.
03 -
Ajoutez la crème liquide dans la poêle tout en remuant pour réduire un peu. Retirez du feu une fois prêt, puis mélangez bien avec le fromage râpé, l’œuf, et les morceaux de coriandre.
04 -
Faites fondre environ 50 g de beurre. Prenez une feuille de brick et badigeonnez-en la surface avec un pinceau trempé dans le beurre fondu. Déposez un peu de farce au centre (environ un sixième), et pliez la feuille pour former un rectangle. Faites cela pour les cinq feuilles restantes.
05 -
Mettez les bricks terminées sur une plaque couverte de papier cuisson. Enduisez-les du reste de beurre, puis glissez-les dans le four jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croquantes.
06 -
Une fois dorées, sortez les bricks du four et posez-les joliment sur un plat de service.
# Notes:
01 -
Une belle idée pour un apéritif gourmand ou un repas rapide
02 -
Peut rester à température chaude quelques heures sans souci
03 -
Se réchauffe facilement au four
04 -
Convient parfaitement pour des dîners conviviaux entre amis