Light Creamy Coconut Pie (Print Version)
# Ingredients:
→ Base de la tarte
01 -
75 g de noix de coco râpée
02 -
60 g de lait concentré sucré
03 -
1 blanc d’œuf
04 -
Un peu de vanille liquide, selon votre envie
→ Garniture à la crème
05 -
25 cl de lait entier
06 -
20 cl de crème au coco
07 -
35 g de maïzena
08 -
7 cl de lait concentré sucré
09 -
20 g de noix de coco râpée
10 -
1 jaune d’œuf
11 -
Un peu de vanille, ajustez selon votre goût
12 -
Zeste de citron vert, selon votre préférence
# Instructions:
01 -
Mélangez tout pour former une pâte. Déposez-la dans un moule avec des bords amovibles et bien beurré. Appuyez bien avec une cuillère pour l’aplatir.
02 -
Mettez au four à 180°C entre 20 et 25 minutes.
03 -
Dans une casserole, fouettez ensemble tous les ingrédients de la crème. Chauffez doucement jusqu’à ce que ça bouillonne, tout en remuant.
04 -
Quand ça commence à bouillir, baissez le feu et cuisez encore 2 minutes en remuant. Puis éteignez.
05 -
Versez la crème par-dessus la base refroidie. Laissez reposer à température ambiante, puis placez au frais pendant une heure. Une fois refroidi, démoulez et parsemez de noix de coco.
# Notes:
01 -
Tarte sans gluten
02 -
Meilleur goût si gardé au frigo 2 à 3 jours
03 -
Un dessert parfait, léger et doux
04 -
Idéal pour les personnes sensibles au gluten